SURABAYA, radarbali.jawapos.com – Siapa yang tidak tergoda dengan perpaduan brownies cokelat yang legit dan cheesecake yang creamy?
Kini, brownies brun cheesecake menjadi tren terbaru di dunia kuliner. Selain memiliki rasa yang nikmat, hidangan ini juga mudah dibuat di rumah. Berikut ini resep lengkapnya!
Bahan-Bahan
Untuk Lapisan Brownies:
- 150 gram dark chocolate, lelehkan
- 100 gram mentega
- 120 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 80 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam
Untuk Lapisan Cheesecake:
- 250 gram cream cheese, suhu ruang
- 60 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanila ekstrak
Cara Membuat
- Siapkan Loyang
Panaskan oven pada suhu 170°C. Siapkan loyang persegi, alasi dengan kertas roti, dan olesi sedikit mentega.
- Buat Lapisan Brownies
- Lelehkan dark chocolate bersama mentega dengan teknik double boiler. Aduk hingga leleh sempurna, lalu dinginkan sejenak.
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut. Tambahkan campuran cokelat leleh, aduk rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga tidak ada gumpalan. Tuang 3/4 adonan ke loyang, sisihkan sisanya.
- Buat Lapisan Cheesecake
- Kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan gula halus, telur, dan vanila ekstrak. Aduk hingga adonan halus.
- Tuang adonan cheesecake di atas lapisan brownies. Ratakan dengan spatula.
- Tambahkan Lapisan Akhir
Tuang sisa adonan brownies secara acak di atas cheesecake. Gunakan tusuk gigi untuk membuat pola marmer agar tampilannya lebih menarik.
- Panggang
Panggang selama 35–40 menit hingga bagian atasnya matang sempurna. Jangan overbake agar tekstur tetap lembut.
- Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, biarkan dingin di suhu ruang sebelum memotongnya. Simpan di lemari es untuk sensasi dingin yang lebih nikmat.
Tips Sukses
- Pastikan cream cheese benar-benar lunak agar tidak menggumpal.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar tekstur brownies tetap fudgy.
Brownies brun cheesecake ini sangat cocok dijadikan camilan, sajian pesta, atau bahkan ide jualan. Selamat mencoba di dapur Anda.***
Editor : M.Ridwan