RADAR BALI - Ingin menikmati sarapan hangat dan mewah seperti di hotel bintang lima tanpa harus keluar rumah?
Cobalah resep Bubur Ayam ala Hotel ini yang tak hanya lembut dan gurih, tetapi juga kaya rasa berkat perpaduan rempah dan topping spesial.
Menu ini sangat cocok disajikan sebagai santapan pagi keluarga atau saat ingin memanjakan diri dengan sajian istimewa di akhir pekan.
Keistimewaan bubur ini terletak pada kaldu ayam yang dimasak bersama jahe dan bawang putih, menciptakan aroma sedap yang menggoda.
Ditambah lagi dengan bumbu-bumbu seperti minyak wijen, minyak ikan, dan kaldu jamur yang membuat rasa bubur semakin kaya dan berkelas.
Proses memasaknya pun sederhana, tanpa perlu alat khusus, namun hasilnya dijamin memuaskan.
Bahan-bahan
3 ruas jahe cincang halus
3 butir bawang putih cincang halus
150 gram daging ayam fillet potong dadu
Beras 2 cup (150 gram) cuci bersih
Bumbu
3 sdm kaldu jamur
2 sdm garam
1/2 sdm lada
2 sdm minyak ikan
3 sdm minyak wijen
1 sdm minyak goreng
2 liter air
Cara Membuat
1. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak goreng sampai harum
2. Masukkan ayam dan masak sampai putih
3. Masukkan air 2 liter dan beras yang telah dicuci
4. Masukkan bumbu-bumbu lainnya
5. Tutup panci dan masak sampai mendidih
6. Matikan api selama 30 menit, lantas aduk sampai lembut
Topping
250 gram ayam fillet cincang/blender sampai halus
tumis ayam dengan 1 sdm margarin dan 2 butir bawang merah atau 1/2 bawang bombay
beri garam, oregano, dan lada secukupnya
tumis sampai putih dan keluar kaldunya
Kriuk
10 lembar kulit pangsit, potong dadu, goreng sampai kecoklatan
Sambal
10 buah cabai rawit merah
1/2 butir tomat merah
1 sdm bawang goreng
3 sdm minyak goreng
3 sdm air
1 sdm kaldu jamur
Cara Penyajian
1. Masukkan bubur ke mangkuk
2. Tambahkan topping ayam dan kriuk
3. Tambahkan sambal dan daun bawang
Editor : Ibnu Yunianto