DENPASAR, radarbali.id - Olahan terlur asin dari telur bebek dan ayam umumnya hanya didominan rasa asin dan tanpa campuran rempah-rempah. Berbeda dengan olahan telur asin buatan kelompok Wanita Tani di Banjar Cengkilung, Peguyangan Kangin, Denpasar Utara ini.
Olahan telur asin dari telur bebek buatan kelompok ini memiliki rasa yang unik. Mereka menciptakan kreasi telur asin yang diberi nama Telur Asin Herbal.
Anggota kelompok sebanyak 25 orang ibu rumah tangga ini mengolah telur asin dengan campuran berbagai bumbu rempah. Mulai dari bunga Lawang, kayu manis, bumbu ketumbar hingga daun jati.
Baca Juga: Terbukti Bersalah Menyelundupkan, Sopir Pikap Pembawa Penyu Dituntut 10 Bulan
Tampilan telur asin ini pun cukup unik dengan dominan warna ungu. Warna tersebut berasal dari olahan bunga rosela. Adalah Ni Wayan Murni. Wanita 53 tahun selaku ketua kelompok tani ini menjelaskan, telur asin herbal ini memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.
"Dengan menambahkan rempah-rempah, kami bisa menurunkan kadar kolestrol pada telur," katanya di Denpasar, Rabu (12/6). Ide ini sendiri bermula dari banyaknya tempat peternakan bebek di sekitar tempat tinggal mereka.
Umumnya telur-telur bebek yang dihasilkan langsung disalurkan ke tempat penjualan. Namun oleh para ibu rumah tangga tersebut, melihat melimpahnya telur bebek yang dihasilkan para peternak, mereka mendapat ide untuk membuat kreasi telur asin herbal tersebut.
Baca Juga: Kenapa Narkoba Bisa Marak Narkoba Masuk Bali? Ternyata Diduga Kuat Melalui Pengiriman Jasa Paket
"Di sekitar tempat produksi kami memang terdapat banyak peternak bebek. Sehingga bisa memberdayakan mereka juga. Karena ambil telur dari mereka," bebernya. Telur asin herbal ini sendiri dijual dengan kemasan unik, berbahan anyaman bambu. Sehingga juga sangat ramah lingkungan.
"Untuk isi lima butir, untuk satu keranjang kami jual dengan harga Rp30 ribu. Keranjang dibuat dari anyaman bambu dan ramah lingkungan," sambungnya.
Selain membuat olahan telur asin herbal, kelompok ibu-ibu ini juga membuat olahan makanan lainnya seperti kerupuk tempe, kerupuk daun kelor hingga makanan khas Bali, yakni urutan namun berbahan dasar ikan marlin.***
Editor : M.Ridwan