RADAR BALI - Nasi uduk merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang telah menjadi favorit banyak orang di berbagai penjuru Indonesia.
Dengan aroma harum dari santan, daun pandan, dan rempah-rempah seperti serai dan kayu manis, nasi uduk menawarkan cita rasa gurih yang kaya dan menggugah selera.
Hidangan ini biasanya disajikan bersama aneka lauk seperti ayam goreng, sambal kacang, bihun goreng, telur balado, dan kerupuk, menjadikannya santapan lengkap yang cocok untuk sarapan hingga makan malam.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep nasi uduk khas Betawi yang autentik dan mudah diikuti, agar Anda bisa menghadirkan kelezatan khas Jakarta ini di rumah.
Bahan-bahan
* 800 gr beras
* 200 gr beras ketan (boleh ganti beras saja)
* Secukupnya minyak goreng
* 6 siung bawang putih (cincang/haluskan)
* 2 batang serai memarkan
* 6 helai daun jeruk
* 4 helai daun salam
* 2 helai daun pandan
* 2,5 sdt garam
* 1.200 ml santan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa parut
Cara Membuat
* Cuci bersih beras dan ketan, tiriskan.
* Tumis semua bumbu dengan minyak panas.
* Beri garam dan santan aduk rata.
* Setelah mendidih masukkan beras dan ketan.
* Masak sambil sesekali diaduk sampai asat airnya.
* Tes rasa lalu sajikan dengan sambal, tempe tepung, telur, kerupuk, timun dll.
* Sesuaikan bahan yg ada di rumah
Editor : Ibnu Yunianto