PANCASARI – Buleleng bukan hanya dikenal lewat kuliner boga bahari (seafood) saja. Ada pula boga air tawar yang patut dicoba.
Kuliner ini bisa dengan mudah ditemui di kawasan Desa Pancasari, Kecamatan Sukasada. Cukup banyak rumah makan yang menyajikan kuliner berbahan dasar ikan air tawar. Terutama gurami dan mujair.
Salah satunya adalah Tenten Bamboe, yang terletak di Jalan Raya Singaraja-Bedugul, tepatnya di Desa Pancasari.
Anda dapat menyicipi beberapa menu kuliner air tawar di tempat ini. Salah satu yang istimewa adalah mujair nyat-nyat.
Dimasak dengan base genep khas Bali. Ditambah sensasi pedas yang menggoyang lidah. Menu yang satu ini sangat sayang untuk dilewatkan.
Konon pengelola rumah makan mengambil ikan langsung dari Danau Buyan, yang lokasinya tak jauh dari rumah makan ini.
“Ikannya kami dapat dari danau. Makanya mujair ini jadi menu unggulan kami. Sekaligus mengenalkan potensi di Desa Pancasari,” kata Made Suriasih, pengelola Tenten Bamboe.
Suriasih mengatakan, sebenarnya ada sejumlah olahan gurami lainnya. Seperti gurami goreng, gurami lalapan, serta gurami bakar.
Namun gurami nyat-nyat yang menjadi idola. Kebanyakan juga memesan agar menu dihadirkan dengan rasa ekstra pedas.
Salah seorang pengunjung, Made Sudirta mengaku cukup menyukai olahan ikan air tawar itu. “Suasana di sini kan dingin. Jadi kalau dimakan hangat-hangat, rasanya pas sekali,” kata Sudirta.
Jika ada melintasi Desa Pancasari saat menuju Denpasar atau Singaraja, tak ada salahnya mampir di tempat ini.
Cukup nikmati seporsi ikan gurami nyat-nyat dengan rasa pedas, ditambah sepiring nasi hangat, ditemani segelas teh atau jeruk hangat, rasanya sungguh nikmat. Selamat mencoba!
Editor : Donny Tabelak